San Quintín.- El pasado 1 de abril se llevó a cabo la visita de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Ensenada en San Quintín, con el propósito de impulsar la Ruta Gastronómica de la región, fortalecer la oferta restaurantera y consolidar el trabajo colaborativo entre los distintos actores del sector.
El recorrido contó con la participación del presidente de Canirac, Luis Novelo, así como de Maricela Valladolid, enlace de la cámara en San Quintín, quien fungió como anfitriona y guía durante la jornada.
Durante esta actividad, diversas empresas del sector abrieron sus puertas para mostrar su oferta gastronómica y productiva, entre ellas Restaurant Misión Santa Isabel, Rancho Santa Mónica, la Ruta Gastronómica de La Chorera, Geisha Sushi Bar & Grill, Jardines Baja Hotel & Restaurant, Comercializadora Jimnar S. de R.L. de C.V., Vinícola de Becerra y Agrícola Amador.
De manera especial, dentro de la Ruta de La Chorera se destacó la coordinación de Dante Huerta, quien integró la participación de cuatro restaurantes: Seafood Barra de Piedra, Mariscos Campo Don Álvaro, Mariscos Álvaro’s y Mariscos Marea Baja 4×4, donde se degustaron platillos emblemáticos que enriquecieron la experiencia culinaria del recorrido.
Las degustaciones fueron acompañadas con vinos locales de Vinícola de Becerra, así como con cervezas artesanales de la región, resaltando la calidad y diversidad de los productos que se elaboran en San Quintín.
Asimismo, los asistentes pudieron apreciar los paisajes naturales característicos de la zona, como sus humedales, el volcán y sus playas, elementos que complementan la experiencia gastronómica y fortalecen el atractivo regional.
Este primer encuentro permitió reforzar la vinculación entre el sector restaurantero, consolidar la relación con socios activos e identificar áreas de oportunidad orientadas al crecimiento y posicionamiento de San Quintín como un referente gastronómico.
Finalmente, se reiteró el compromiso de continuar trabajando de manera coordinada para impulsar el desarrollo del sector, promoviendo la identidad, riqueza natural y calidad culinaria de la región.
