La Secretaría de Pesca y Acuacultura de Baja California (SEPESCA BC) anunció la séptima edición del festival gastronómico Cocina la Baja Seafood Festival, que se llevará a cabo el sábado 20 de julio de 2024 en el Estero Beach de Ensenada.
El festival contará con la participación de productores, chefs y cocineros de Baja California y otras entidades del país, así como de escuelas de gastronomía, marcas vinícolas y de cerveza artesanal.
La funcionaria estatal Alma Rosa García Juárez destacó que el objetivo del festival es promover la gastronomía tradicional y de vanguardia a base de los pescados y mariscos de Baja California.
“Si promovemos el consumo de especies marinas, así como su valor agregado, estamos ayudando a miles de familias que dependen del aprovechamiento sustentable de los recursos acuáticos”, señaló García Juárez.
Las especies marinas de Baja California, así como la forma de preparación con el estilo propio denominado “Baja Med”, han trascendido a otras entidades y fronteras. Los mejores restaurantes de México y otros países ofrecen pescados y mariscos con el origen de Baja California.
Este año, el festival contará con el respaldo del Consejo Mexicano de Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas (COMEPESCA) y el acompañamiento del Patronato Baja Seafood Expo.
García Juárez mencionó que una pieza importante del festival será la intervención del sector restaurantero, a través de chefs y cocineros de Baja California y otras entidades del país.
“En la edición 2023 logramos crear 45 equipos de productores y restaurantes, además de contar con una importante participación de escuelas de gastronomía, marcas vinícolas y de cerveza artesanal”, recordó García Juárez.
El Cocina la Baja Seafood Festival es una fiesta de los sabores del mar que reúne a los mejores exponentes de la gastronomía de Baja California y otras entidades del país. El festival es una oportunidad única para disfrutar de los deliciosos pescados y mariscos de la región, así como para conocer más sobre la importancia de la pesca y la acuicultura sustentables.
